Controlo de Qualidade

As análises ao queijo são feitas todos os 15 dias por laboratórios especializados.
A análise à água é efectuada mensalmente.

Para mais informações consulte algumas das análises efectuadas a:

• 1 Queijo prato, lote 30A (, 65 kb)
• 1 Queijo flamengo, lote 34A (, 139 kb)
• 1 Queijo tipo prato (Monteverde), lote 2 (, 49 kb)
• 1 Queijo tipo bola (Veiga), lote 1 (, 57 kb)
• 1 Queijo tipo bola (Veiga), lote 1 (, 87 kb)
• 1 Queijo tipo prato (Monteverde), lote 2 (, 87 kb)
• Água da rede, colhida na torneira nº4 (, 76 kb)
• 1 Queijo tipo flamengo, lote 276A (, 74 kb)
• 1 Queijo tipo prato, lote 538 (, 79 kb)
• 1 Amostra de Salmoura (, 211 kb)
• 1 Água Tratada - A2 (, 159 kb)
• 1 Queijo Prato, lote 479 (, 274 kb)
• 1 Queijo Flamengo, lote 257 A (, 88 kb)
• 1 Queijo Curado de Mistura, lote 157 B (, 86 kb)

Para visualizar as amostras necessita de ter instalado o Acrobat Reader ().

Lacticínios de Celorico Amigos do Ambiente

Todo o soro proveniente do queijo, cerca de 30.000 Lt diários, é tratado na Máquina de Osmose Inversa.

Deste extrai-se cerca de 20.000 Lt de água que vai ser reutilizada no processo de fabrico e 10.000 Lt de concentrado de soro que é guardado em tanques isotérmicos.

Este soro é posteriormente vendido a empresas de Bolachas e/ou chocolates, sendo assim, o soro a principal fonte de poluição deste tipo de indústria, deixa de o ser passando a ser rentável.

Transporte

O transporte é efectuado em viaturas próprias equipadas com controlador de temperatura para que o produto seja sempre transportado nas condições ideais.

Distribuição

A distribuição dos produtos é feita por todo o país e nos países com comunidades de emigrantes como:

• França
• Alemanha
• Suíça
• Luxemburgo
• E.U.A
  

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